¿Y si quiero saber más sobre cómo cocinar al vacío?

Cocinar al vacío, a baja temperatura y en cocción lenta, es un arte. ¿Quiere dominarlo a fondo?

ESPECIAL SLOW COOK

He aquí una breve relación de libros de cocina para los chefs en casa que quieran iniciarse en la cocción al vacío (todos ellos en castellano):


[Publicado en MARKET VISION - Revista Número 227 - I - 2017 ].

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